Maison Doree

Name: Maison Doree
Address: 127 Fifth Avenue
Telephone: (212) 555-0187

Une expérience gastronomique exquise au cœur de Manhattan — chaque plat raconte une histoire de passion, de tradition et d'innovation.

Une expérience gastronomique exquise au cœur de la ville, où chaque plat raconte une histoire de passion, de tradition et d'innovation.

Terrine de Foie Gras — $38
Foie gras de la vallée de l'Hudson avec toast brioché, compotée de figues et gelée de Sauternes
Tartare de Thon — $32
Thon albacore avec mousse d'avocat, tuile de sésame et vinaigrette ponzu
Bisque de Homard — $28
Bisque de homard du Maine à la crème de cognac et huile de ciboulette
Caprese à la Burrata — $26
Burrata crémeuse avec tomates anciennes, vinaigre balsamique vieilli et huile de basilic

Filet de Bœuf Wagyu — $95
Wagyu japonais A5 avec purée de pommes de terre truffée, moelle rôtie et jus au vin rouge
Sole de Douvres Meunière — $72
Sole de Douvres entière au beurre noisette, câpres, citron et haricots verts
Carré d'Agneau — $68
Agneau du Colorado en croûte d'herbes avec ratatouille, tapenade d'olives et jus au romarin
Confit de Canard — $56
Cuisse de canard confite avec gastrique de cerises, verdures fanées et pommes sarladaises
Risotto aux Champignons Sauvages — $42
Riz carnaroli aux cèpes, chanterelles, truffe noire et Parmigiano affiné

Soufflé au Chocolat — $24
Soufflé au chocolat noir Valrhona avec crème anglaise (préparation 20 min)
Crème Brûlée — $18
Crème brûlée à la vanille de Madagascar avec fruits rouges frais
Tarte Tatin — $22
Tarte aux pommes caramélisées avec glace au Calvados et caramel au beurre salé

L'Heure Dorée — $24
Champagne, liqueur de sureau, feuille d'or et zeste de citron
Minuit à Paris — $22
Cognac vieilli, amers aux noix noires, sucre demerara et zeste d'orange
La Vie en Rosé — $20
Gin, eau de rose, litchi et rosé pétillant

Hours

127 Fifth Avenue

(212) 555-0187

"Une expérience gastronomique transcendante qui redéfinit le luxe dans la scène culinaire new-yorkaise." — The New York Times

"Le filet de Wagyu était le meilleur plat que nous ayons jamais goûté. Chaque service était un chef-d'œuvre." — James & Patricia W.

"Cuisine exceptionnelle, technique magistrale et une atmosphère d'élégance discrète." — Michelin Guide